《贵州米酒》标准出 台凯缘春酒业参与制定行业监管将有章可循

　　一流的企业做标准，二流的企业做品牌，三流的企业做产品。近年来，很多企业意识到参与行业标准制定的战略意义以及标准对企业形象提升的重要,《贵州米酒》团体标准已于2017年10月10日由贵州省食品工业协会发布，贵州凯里映山红酒业有限公司凭借自身实力和凯缘春系列产品的社会认知度有幸参与了团体标准《贵州米酒》的制定和审定，该标准从产品分类、技术要求、生产规范等方面对米酒做了规范，使行业监管有章可循，产品质量更有保证。

　　曾几何时“米酒甜，米酒香敬酒的飞歌飘山梁”的歌声唱遍祖国大江南北，味美、香甜的米酒是贵州少数民族必不可少的饮品，多以水、大米、糯米等原料酿造，贵州米酒就如贵州的汉子、贵州的女子一样，简单、直接、浓烈，回味无穷。

　　几年前，笔者曾到贵州苗寨一游，深深地被贵州米酒的“高山流水”所吸引。每到一个苗家做客，主人家必定会摆上龙头席，一人面前摆一个大碗，用来装贵州米酒。男主人吹着芦笙，女主人一边唱着“祝酒歌”，一边拿着酒壶挨个敬酒。谁越是不敢喝，越被敬得多，一口下去，没有半斤，也得三四两。

　　贵州最高敬酒礼仪――高山流水

　　贵州米酒的也被当地人称为“咣当酒”，入口香甜，不知不觉就喝多了。喝起来十分豪迈，但是一站起身就是云里雾里飘飘然了，很多人更是一出门就“咣当”倒地，让人称奇的是，贵州米酒虽然容易醉人，但并不伤人。出门即倒，一觉醒来，并不头疼，反而神清气爽。

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