第一步
第二步
第三步
第四步
第五步

食品添加剂标准“带入原则”3.4.2和本底应用解读

原文发布时间: 2019-08-29 14:55    来源: 东财    影响力评估指数:20   消息收藏夹   收藏 已收藏

......

图表:可能存在本底的食品添加剂涉及食品品种(仅作为参考)本次主要解读GB2760中带入原则3.4.2。本条是 2014 版GB2760新增条款,针对的是为食品终产品“量身定制”的食品配料中添加在终产品中使用的食品添加剂的做法。另外,食品中因原辅料本身含有或加工工艺如发酵产生某代谢物等,即行业通常所说的“本底”。本底与食品添加剂使用标准并无直接关联,但人们常因不了解本底概念而仅仅依据测定结果来简单地进行判定,混淆了“不得使用”和“不得检出”,尤其在检出水平较低的情况下可能考虑不周。因此本文也会综合已有文献或资料,归纳出业界较为关注、在食品中存在本底的化合物。由于区域、季节、原料、工艺不同等都会影...

......

点击评论
云财经智能匹配相关概念