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海底捞整体提价3%-5%称肉价上涨影响可控

原文发布时间: 2019-11-18 18:36    来源: 东财    影响力评估指数:20   消息收藏夹   收藏 已收藏

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光大证券于11月15日公布的一份调研交流报告显示,在肉价上涨潮中,海底捞整体表现稳健依旧,“肉类价格上涨对利润率影响远小于肉价上涨的幅度”。在调研中,海底捞方面透露,公司当前仍处于高速拓店阶段,预计全年开店将略超 300 家;部分区域由于门店加密较快,同店翻台率有所下降(例如一线城市中的北京、上海),但一线城市中密度较低的广州同店翻台率进一步提升。整体来看, 公司运营情况依旧稳健。在客单价方面,2018 年,海底捞开始推出区域化定价策略。海底捞方面称:“今年以来,对一些热门地区翻台率较高的门店酌情进行了提价,整体提价幅度为 3%-5%。公司在新品类研发方面继续发力,从菜品和饮品两方面入手,菜品...

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