【新春走基层】“米果就是我们的‘黄金果’”

......

图集新华社南昌1月28日电(记者袁慧晶)“上米果咯，快趁热吃……”江西瑞金市万田乡麻地村的钟天法招呼着自己的四个孙辈吃饭。饭桌上刚蒸好的黄元米果，热气腾腾，油光发亮，透露着年的喜悦。不打米果不过年，是麻地村的传统。临近过年的时候，乡邻们约个日子，灶膛里柴火旺盛，大锅里热气蒸腾，米变成了柔软的饭粒。金黄的碱水倒进去，白色的米饭又变回稻谷的色泽，蒸煮之后倒进石臼，人们围拢过来，趁着热气一番捣鼓。黄元米果起源于唐、兴盛于明，南宋时被列为皇家贡品。米果的品质取决于两大原料，一是纯粹的大禾谷，二是纯正的木碱水。麻地村一直保留着靠木碱水保鲜的传统做法，不在米果中添加防腐剂，而当地的黄元柴才能提取出这样的植...

......