金枫酒业试水无糖黄酒背后：产业押注技术升级，能带来多少增量

金枫酒业(600616)开发了行业首款无糖黄酒，名为石库门“上海么糖”。黄酒是米酿酒，一直以来都含有糖，所以如何做到无糖成为了关注的焦点。金枫酒业(600616)的负责人表示，他们采用了深度全酵降糖技术、独特的“后酿造”精酿技术以及草本精粹融合技术来研发无糖黄酒，经过十多年的努力，给消费者带来全新的黄酒产品和饮用体验。黄酒企业近年来一直在寻求创新，但整体上黄酒产业还没有找到突破瓶颈的方法。金枫酒业(600616)试水无糖黄酒，也是黄酒产业谋求增量的一个缩影。金枫酒业(600616)的无糖黄酒是基于传统黄酒做了微创新，通过科技赋予健康特性，打破了黄酒含糖的固有痛点。他们采用了深度全酵降糖技术、独特的“后酿造”精酿技术以及草本精粹融合技术来实现无糖标准并保持口感品质。