连亏三年后：全聚德2023年扭亏为盈

2023年，全聚德(002186)营收达14.32亿元，同比增长99%，净利润达6003.95万元，同比增长122%，扭亏为盈。餐饮业收入11.06亿元，增111%，占总营收77%，食品业收入3.01亿元，增71%。公司目标是餐饮业与食品业收入比例平衡，但现实不符。全聚德(002186)推出新项目，提升餐饮业收入，食品业则推出新产品。研发费用下降23%，菜品设计费上升。专家建议企业深入研究消费者需求，积极创新。全聚德(002186)计划在2024年围绕餐饮运营商业化和餐饮产品食品化两方面进行创新。