云财经讯，日前，上海市市场监督管理局发布第一批网络餐饮食品安全专项治理工作典型案例，聚焦伪造资质、食材掺假、信息虚假、卫生不达标等违法违规行为。此次通报的案例中包含多起“以鸭充牛”案件。例如，浦东新区某餐饮店自2023年开业以来，线下制售并通过外卖平台售卖炽牛土豆烤盘饭，平台标注主料为土豆、牛肉。4月16日，浦东新区市场监管局联合浦东公安开展现场检查，查实该店后厨待用的“黑椒柳条”原料，配料仅为鸭肉、水、淀粉等，却被用于制作多款标称含牛肉的烤盘饭。当事人以鸭肉冒充牛肉对外销售，构成经营掺假掺杂食品违法行为，执法人员已依法扣押涉案原料。
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