推动薯类主食加工技术快速发展

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原标题：推动薯类主食加工技术快速发展近日，由中国农业科学院农产品加工研究所等单位共同完成的“薯类主食加工关键技术研发及应用”项目在北京举办科学评价会，第三方评价机构中科合创(北京)科技成果评价中心组织专家对该项目有关成果进行系统评价。经专家组审核，与会专家一致同意“薯类主食加工关键技术研发及应用”项目通过科技成果评价，我国薯类主食加工整体技术已达国际领先水平。我国是世界上最大的薯类种植和生产国，目前我国薯类消费多以鲜食为主，加工制品比例较低，仅占薯类总产量的10%，且产品主要形式为淀粉、粉丝、粉条等。产品单一、营养价值低。项目第一完成人、中国农业科学院农产品加工研究所木泰华研究员介绍，该项目主...

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