海底捞：肉价上涨影响可控整体提价幅度3%-5%

......

原标题：海底捞：肉价上涨影响可控 整体提价幅度 3%-5%物价上涨追不上海底捞的脚步。光大证券于11 月 15 日公布的一份调研交流报告显示，在肉价上涨潮中，海底捞整体表现稳健依旧，“肉类价格上涨对利润率影响远小于肉价上涨的幅度”。在调研中，海底捞方面透露，公司当前仍处于高速拓店阶段，预计全年开店将略超 300 家；部分区域由于门店加密较快，同店翻台率有所下降(例如一线城市中的北京、上海)，但一线城市中密度较低的广州同店翻台率进一步提升。整体来看， 公司运营情况依旧稳健。 在客单价方面，2018 年，海底捞开始推出区域化定价策略。“今年以来，对一些热门地区翻台率较高的门店酌情进行了提价，整体提...

......